Coklat beku, atau yang sering disebut dengan es coklat, adalah salah satu hidangan penutup yang disukai banyak orang. Tidak hanya menyegarkan, coklat beku juga memberikan sensasi manis yang khas dari coklat itu sendiri. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat coklat beku dari coklat bubuk yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat coklat beku yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Coklat bubuk: 50 gram
- Gula pasir: 100 gram (sesuaikan dengan selera)
- Susu cair: 500 ml
- Krim kental: 250 ml
- Vanili: 1 sendok teh
- Garam: Sejumput
Alat-Alat yang Diperlukan
Pastikan Anda memiliki alat-alat ini sebelum memulai:
- Blender atau mixer
- Mangkuk
- Saringan halus
- Cetakan es loli atau wadah es krim
- Stick es krim (jika menggunakan cetakan es loli)
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
-
Mengayak Coklat Bubuk dan Gula Pasir
Ayak coklat bubuk dan gula pasir menggunakan saringan halus untuk menghilangkan gumpalan dan mendapatkan tekstur yang halus. -
Memanaskan Susu dan Krim Kental
Panaskan susu cair dan krim kental dalam panci dengan api kecil hingga hangat. Jangan sampai mendidih agar krim tidak menggumpal.
Proses Pembuatan
-
Mencampur Bahan Kering dan Cair
Masukkan coklat bubuk dan gula pasir ke dalam campuran susu dan krim kental yang sudah hangat. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. -
Menambahkan Vanili dan Garam
Tambahkan vanili dan sejumput garam ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
Pembekuan
-
Mendinginkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, dinginkan dalam suhu ruang sejenak sebelum memasukkannya ke dalam freezer. -
Pembekuan
Tuang adonan ke dalam cetakan es loli atau wadah es krim. Masukkan stick es krim jika menggunakan cetakan es loli. Bekukan dalam freezer selama kurang lebih 4 jam atau hingga mengeras.
Tips dan Trik
- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan ekstrak mint atau kacang-kacangan cincang untuk variasi rasa.
- Tekstur: Untuk tekstur yang lebih halus, adonan bisa diblender sebelum dibekukan.
- Penyajian: Sajikan coklat beku dengan taburan coklat serut atau saus coklat untuk tampilan yang lebih menarik.
Tabel Informasi Nutrisi
| Bahan | Kandungan Nutrisi per 100 gram |
|---|---|
| Coklat bubuk | Kalori: 228, Protein: 20 g |
| Gula pasir | Kalori: 387, Karbohidrat: 100 g |
| Susu cair | Kalori: 42, Protein: 3.4 g |
| Krim kental | Kalori: 292, Lemak: 30 g |
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda bisa membuat coklat beku yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep coklat beku Anda sendiri!
