Cireng merupakan salah satu jajanan populer di Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cireng crispy yang sederhana dan lezat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cireng crispy:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung tapioka | 250 gram |
| Air | 150 ml |
| Bawang putih, haluskan | 3 siung |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Kaldu ayam bubuk | 1/2 sendok teh |
| Daun bawang, iris halus | 2 batang |
Langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan
- Didihkan air dan masukkan bawang putih halus serta garam ke dalamnya.
- Setelah air mendidih, matikan api dan masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan kaldu ayam bubuk dan daun bawang, aduk kembali hingga adonan bisa dipulung.
2. Membentuk Cireng
- Ambil adonan seukuran bola pingpong, pipihkan dengan telapak tangan.
- Pastikan ketebalan cireng tidak terlalu tipis agar tidak mudah pecah saat digoreng.
3. Menggoreng Cireng
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng cireng hingga berwarna keemasan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan cireng dari minyak panas.
Tips Membuat Cireng Crispy
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Jika terlalu keras, cireng akan sulit dibentuk dan jika terlalu lembek, cireng akan hancur saat digoreng.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan cireng. Minyak yang belum panas akan membuat cireng menyerap banyak minyak dan tidak crispy.
- Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Mengaduk adonan terlalu banyak akan membuat cireng menjadi keras setelah digoreng.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat cireng crispy yang sederhana namun tetap lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
