Cara Membuat Cireng Crispy

Cireng merupakan salah satu jajanan populer di Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka atau aci. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cireng crispy yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk membuat cireng crispy, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Tepung tapioka: 250 gram
• Air: 150 ml
• Bawang putih: 3 siung, haluskan
• Garam: 1/2 sendok teh
• Kaldu ayam bubuk: 1/2 sendok teh
• Daun bawang: 2 batang, iris halus
• Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng

Langkah Pembuatan

Membuat Adonan

1. Membuat Bumbu: Haluskan bawang putih dan campurkan dengan garam serta kaldu ayam bubuk.
2. Merebus Air: Didihkan air, lalu matikan api.
3. Mencampur Tepung: Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, buat lubang di tengah, dan tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

Membentuk Cireng

1. Membagi Adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
2. Membentuk Bulat: Ambil satu bagian adonan, bulatkan, lalu pipihkan.
3. Menambahkan Daun Bawang: Taburkan irisan daun bawang pada adonan yang telah dipipihkan.

Menggoreng Cireng

1. Pemanasan Minyak: Panaskan minyak dengan api sedang.
2. Menggoreng: Goreng cireng hingga berwarna kuning keemasan dan crispy.
3. Mengeringkan Minyak: Angkat dan tiriskan cireng dari minyak panas.

Tips Membuat Cireng Crispy

• Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar cireng bisa crispy saat digoreng.
• Suhu Minyak: Jaga suhu minyak tetap stabil agar cireng matang secara merata.
• Waktu Menggoreng: Jangan menggoreng cireng terlalu lama agar tidak keras.

Variasi Saus Pendamping

Cireng akan lebih nikmat disajikan dengan saus pendamping. Berikut beberapa pilihan saus yang bisa Anda coba:

• Saus Kacang:

  • Tepung kacang tanah: 100 gram
  • Air: 200 ml
  • Gula merah: 50 gram
  • Garam: secukupnya
  • Cabai rawit: sesuai selera

• Saus Cuka:

  • Cuka: 3 sendok makan
  • Air: 100 ml
  • Gula pasir: 2 sendok makan
  • Garam: 1/4 sendok teh

• Saus Tomat Pedas:

  • Saus tomat: 100 ml
  • Cabai bubuk: 1 sendok teh
  • Gula pasir: 1 sendok makan
  • Air: 50 ml

Cireng crispy siap disajikan sebagai camilan di waktu santai atau sebagai pendamping makanan utama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!