Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel dan dapat diolah menjadi berbagai jenis cemilan lezat. Dari keripik kentang renyah hingga kroket kentang yang gurih, ada banyak cara untuk mengubah kentang biasa menjadi cemilan yang menggugah selera. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cemilan dari kentang.
Keripik Kentang
Keripik kentang adalah cemilan yang populer dan mudah dibuat. Berikut adalah langkah-langkah membuat keripik kentang yang renyah:
Bahan-bahan:
- Kentang
- Minyak goreng
- Garam
- Bumbu tambahan (opsional): bubuk cabai, keju parmesan, atau bumbu BBQ
Langkah Pembuatan:
-
Persiapan Kentang:
- Cuci bersih kentang.
- Kupas kulit kentang jika diinginkan.
- Iris kentang menjadi potongan tipis menggunakan pisau tajam atau mandolin.
-
Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan suhu sekitar 180°C.
- Goreng irisan kentang hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan pada tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
-
Penyedapan:
- Taburkan garam dan bumbu tambahan sesuai selera.
- Aduk rata hingga semua keripik terlapisi bumbu.
Tips:
- Pastikan irisan kentang memiliki ketebalan yang sama agar matang secara merata.
- Jangan menumpuk keripik saat menggoreng untuk menghindari keripik yang lembek.
Kroket Kentang
Kroket kentang adalah pilihan cemilan yang lebih kaya rasa dan tekstur. Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, rebus dan haluskan
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 100 gram keju cheddar, parut
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
-
Pembuatan Adonan:
- Campur kentang halus dengan tepung terigu, telur, keju parut, garam, dan merica.
- Aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.
-
Pembentukan Kroket:
- Ambil sejumlah adonan dan bentuk menjadi bulat lonjong.
- Lakukan hingga adonan habis.
-
Penggorengan:
- Panaskan minyak dengan suhu sedang.
- Goreng kroket hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Dinginkan adonan kroket sebelum digoreng untuk memudahkan pembentukan.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar kroket matang merata tanpa gosong.
Tabel Nutrisi Cemilan Kentang
| Cemilan | Kalori | Karbohidrat | Protein | Lemak |
|---|---|---|---|---|
| Keripik Kentang | 150 kcal | 18 g | 2 g | 9 g |
| Kroket Kentang | 200 kcal | 20 g | 4 g | 10 g |
Kesimpulan
Cemilan dari kentang tidak hanya lezat tetapi juga dapat disesuaikan dengan berbagai selera dan kebutuhan diet. Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat keripik kentang yang renyah atau kroket kentang yang gurih sebagai teman bersantai di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep kentang Anda sendiri!
