Carang mas adalah jajanan tradisional yang terbuat dari ubi jalar dan gula, dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis yang khas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat carang mas yang lezat dan renyah.
Bahan-Bahan
- Ubi jalar: 400 gram
- Gula pasir: 9 sendok makan
- Garam: 1 sendok makan
- Minyak goreng: secukupnya
- Air: secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Ubi: Kupas ubi jalar kuning, lalu serut tipis memanjang. Rendam ubi dalam air yang sudah dicampur dengan garam selama 10-15 menit untuk mencegah perubahan warna.
- Pengeringan: Setelah direndam, tiriskan ubi hingga benar-benar kering.
- Pembuatan Sirup: Campurkan gula pasir, gula jawa (jika digunakan), dan air dalam panci. Panaskan hingga mendidih dan sedikit mengental.
- Penggorengan: Panaskan minyak goreng, lalu masukkan ubi yang telah dikeringkan. Goreng hingga ubi menjadi renyah.
- Pelapisan Gula: Setelah ubi renyah, masukkan sirup gula ke dalam wajan dan aduk hingga ubi terlapisi secara merata.
- Penyelesaian: Angkat dan tiriskan carang mas dari minyak. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips
- Gunakan ubi jalar yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih renyah.
- Pastikan minyak panas sebelum menggoreng untuk menghindari ubi yang lembek.
- Jangan terlalu sering mengaduk ubi saat menggoreng agar tidak hancur.
Carang mas dapat dijadikan camilan di sore hari atau sebagai teman minum kopi. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan carang mas buatan Anda sendiri!
Untuk video tutorial dan variasi resep lainnya, Anda bisa mengunjungi tautan berikut:
- CARA MEMBUAT CARANG MAS SUPER KREMES DAN RENYAH
- Cara Mudah Membuat Carang Mas Renyah Hanya Dua Bahan
- Cara membuat carang mas cakar ayam
Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat membantu Anda dalam membuat carang mas yang sempurna. Selamat mencoba!
