Seblak merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Bandung, terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Salah satu kunci dari kelezatan seblak adalah bumbunya yang kaya akan rempah. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bumbu seblak yang tidak hanya lezat tetapi juga tahan lama.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu seblak:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Bawang putih | 250 gram |
| Kencur | 150 gram |
| Cabe kering | Sesuai selera |
| Garam | Secukupnya |
| Gula | Secukupnya |
| Minyak goreng | Untuk menumis |
Langkah Pembuatan
Untuk membuat bumbu seblak yang tahan lama, ikuti langkah-langkah berikut:
Persiapan Bahan
- Bersihkan semua bahan dari kotoran atau kulit yang tidak diperlukan.
- Kupas bawang putih dan cuci bersih.
- Cuci kencur hingga bersih dan potong-potong kecil untuk memudahkan proses penghalusan.
Penghalusan Bumbu
- Haluskan bawang putih dan kencur menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Tambahkan cabe kering yang telah dihaluskan jika Anda ingin rasa yang lebih pedas.
- Campurkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
Penyimpanan
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Setelah bumbu matang dan berubah warna menjadi lebih gelap, angkat dan biarkan dingin.
- Simpan bumbu dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas atau freezer untuk menjaga kesegarannya.
Tips Menyimpan Bumbu Seblak
- Pastikan wadah penyimpanan benar-benar kedap udara untuk mencegah masuknya udara yang bisa mempercepat proses pembusukan.
- Gunakan freezer untuk penyimpanan jangka panjang karena suhu rendah dapat menghambat pertumbuhan bakteri.
- Labeli wadah dengan tanggal pembuatan agar Anda mengetahui berapa lama bumbu tersebut telah disimpan.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat bumbu seblak yang tidak hanya lezat tetapi juga tahan lama. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🌶️
