Bolu susu adalah kue yang populer karena teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih yang khas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bolu susu yang sempurna dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung terigu protein sedang | 80 gram |
| Maizena | 20 gram |
| Susu bubuk | 15 gram |
| Telur | 3 butir |
| Gula pasir | 100 gram |
| Emulsifier | 1/2 sdt |
| Susu cair | 70 ml |
| Minyak sayur | 30 ml |
Vla Susu (Opsional)
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Susu cair | 100 ml |
| Kental manis | 50 gram |
| Maizena | 1 sdm |
Langkah-Langkah
- Campur tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, kemudian aduk rata. Sisihkan.
- Dalam wadah yang berbeda, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang, putih kental berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran tepung dan susu cair, kocok rata dengan kecepatan rendah.
- Masukkan minyak sayur, kocok lagi dengan kecepatan rendah atau aduk balik dengan spatula.
- Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan serbet bersih atau kain tebal supaya air uap tidak menetes ke adonan.
- Tuang dalam loyang loaf yang sudah dialasi kertas roti atau dioles sedikit minyak, tipis saja. Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
- Untuk vla susu, masak susu cair dan kental manis sampai mendidih dengan api kecil. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk cepat sampai vla mengental.
- Oles permukaan bolu yang sudah matang dengan vla susu yang masih panas atau hangat, taburi dengan keju parut.
Tips Sukses
- Pastikan semua bahan berada di suhu ruangan sebelum dimulai.
- Kocok telur dan gula hingga benar-benar kental untuk menghasilkan bolu yang lembut.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu tidak bantat.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat bolu susu yang lembut dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep bolu susu Anda sendiri!
