Mencari alternatif makanan sehat tanpa daging? Bakso tahu tanpa daging bisa menjadi pilihan yang sempurna! Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bakso tahu yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan:
- Tahu: 500 gram, haluskan
- Tepung tapioka: 150 gram
- Bawang putih: 4 siung, haluskan
- Daun bawang: 2 batang, cincang halus
- Garam: 1 sendok teh
- Merica bubuk: ½ sendok teh
- Kaldu jamur: 1 sendok makan
- Air es: 50 ml
Langkah Pembuatan:
- Campur tahu yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu jamur dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan bola-bola tahu ke dalamnya.
- Masak hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
Tips:
- Pastikan tahu yang digunakan adalah tahu yang padat agar bakso tidak hancur saat direbus.
- Air es membantu adonan bakso lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
- Bakso tahu ini bisa disajikan dengan kuah atau sebagai pelengkap dalam mie atau nasi.
Selamat mencoba resep bakso tahu tanpa daging ini di rumah dan nikmati kelezatan serta kesehatannya!
