Asinan rambutan merupakan salah satu hidangan penutup yang menyegarkan, terutama saat cuaca panas. Dengan rasa manis dan pedas yang khas, asinan rambutan tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat asinan rambutan simple yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Rambutan: 1 kg
- Air: 500 ml
- Cabai merah: 4 buah
- Garam: 2 sdt
- Gula pasir: 8 sdm
- Jeruk kasturi/lemon cui: 10 buah
- Cabai merah, iris: 1 buah
Langkah Pembuatan:
- Kupas rambutan, cuci bersih, dan letakkan dalam wadah yang ada tutupnya.
- Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya lalu sisihkan (kulit bekas perasan jangan dibuang).
- Haluskan cabai merah.
- Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, gula, dan garam, rebus hingga mendidih.
- Setelah air hangat, tuang air ke dalam wadah berisi rambutan lalu tambahkan juga jeruk kasturi peras serta kulitnya, serta irisan cabai merah.
- Aduk hingga merata kemudian tutup wadahnya, simpan 1 malam dalam lemari es.
Tips:
- Simpan semalaman di kulkas agar kuah meresap ke buah.
- Jeruk kasturi (lemon cui) bisa diganti dengan jeruk jenis lainnya.
- Gunakan wadah yang tertutup rapat untuk memastikan rasa asinan meresap sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati asinan rambutan yang segar dan lezat. Selamat mencoba!
