Basreng, singkatan dari bakso goreng, adalah camilan populer di Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang gurih. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat adonan basreng yang sempurna, lengkap dengan tips dan trik untuk hasil terbaik.
Bahan-Bahan:
- 200 gram daging ayam, haluskan
- 200 gram ikan tenggiri, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt minyak wijen
- 2 butir telur
- 100 ml air es
- 250 gram tepung sagu
- 1 sdt baking powder
Bahan Pelengkap:
- Saus tomat
- Saus cabai
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Campurkan daging ayam, ikan tenggiri, bawang putih, garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
- Tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
- Masukkan telur dan air es, sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduk hingga merata.
- Tambahkan tepung sagu dan baking powder secara bertahap. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulatan kecil dengan menggunakan dua buah sendok atau tangan yang telah dibasahi.
- Goreng bakso dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan minyak cukup banyak agar basreng terendam sepenuhnya.
- Angkat dan tiriskan basreng pada tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Sajikan basreng hangat dengan saus tomat dan saus cabai sebagai pelengkap.
Tips dan Trik:
- Pastikan untuk menghaluskan daging ayam dan ikan tenggiri sebelum dicampur dengan bahan lain.
- Air es digunakan untuk membuat tekstur basreng menjadi lebih renyah saat digoreng.
- Penggunaan tepung sagu memberikan tekstur yang khas pada basreng, membuatnya renyah dan gurih.
- Baking powder membantu adonan mengembang dan memberikan tekstur yang lebih ringan.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat basreng yang renyah dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai peluang usaha. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep basreng Anda sendiri!
: Resep Basreng untuk Jualan, Lengkap dengan Cara Membuat Adonan Basreng – Kompas.com
: BEGINI BIKIN ADONAN & CARA GORENG BASRENG YANG RENYAH, KRIUK TAHAN LAMA !! YUK PRAKTEKIN BUN – YouTube
: CARA MEMBUAT ADONAN BASRENG MENTAH ‼️ BAKSO IKAN KHUSUS UNTUK BASRENG – YouTube
