Acar timun cuka adalah hidangan pelengkap yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Rasanya yang segar dan asam menjadikannya tambahan yang sempurna untuk berbagai macam makanan, dari soto ayam hingga nasi goreng. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat acar timun cuka yang lezat dan segar.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Timun | 1 buah |
| Wortel | 1 buah |
| Bawang merah | 50 gram |
| Cabai rawit utuh | 50 gram |
| Air | 250 ml |
| Gula pasir | 2 sdm |
| Cuka masak | 2 sdm |
| Garam | 1 sdt |
Langkah Pembuatan
-
Persiapan Bahan:
- Kupas wortel, cuci bersih lalu potong dadu kecil.
- Buang bagian ujung timun sambil digosok agar keluar getahnya yang menyebabkan pahit, cuci bersih.
- Belah memanjang timun lalu buang bijinya. Potong timun jadi dadu kecil.
- Kupas bawang merah, cuci bersih.
- Petik tangkai cabai rawit, cuci bersih.
-
Membuat Larutan Cuka:
- Siapkan panci lalu masukkan air, gula, dan garam.
- Masak hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan cuka lalu koreksi rasanya.
-
Menyimpan Acar:
- Masukkan cabai rawit, bawang, wortel, dan timun ke dalam larutan cuka.
- Aduk sebentar saja, matikan api, dan dinginkan.
- Setelah dingin, pindahkan dan simpan acar ke dalam toples kaca.
- Masukkan dalam kulkas agar awet.
-
Penyajian:
- Acar siap disajikan setiap saat bersama hidangan favorit Anda.
- Simpanlah acar minimal 30 menit di kulkas sebelum disajikan agar bumbunya meresap.
Tips Penyimpanan
- Untuk menyimpan acar, sebaiknya gunakan toples kaca yang bersih, steril, dan kedap udara.
- Sebelum digunakan, tuangkan air panas ke dalam toples dan biarkan 5 menit untuk membuatnya lebih steril.
- Metode membuat acar ini merupakan salah satu cara pengawetan makanan. Bila disimpan dengan wadah bersih, tertutup rapat, dan dalam suhu dingin, acar akan bisa bertahan lama.
Manfaat kesehatan dari acar timun juga tidak bisa diabaikan. Acar timun dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai jenis kanker dan dapat membantu menjaga kadar gula darah.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan acar timun cuka yang segar dan menyehatkan!
