Memasak entok hingga empuk memerlukan teknik khusus karena teksturnya yang kenyal dan keras. Berikut adalah informasi terbaru dan relevan untuk membuat entok menjadi empuk dan lezat.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Entok | 1 ekor |
| Bawang Putih | 5 siung |
| Bawang Merah | 5 siung |
| Cabe Merah | 5 buah |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Santan | 200 ml |
| Gula Merah | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
Langkah-Langkah
- Bersihkan entok dengan air dan garam untuk menghilangkan bau amis.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan jahe.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan entok ke dalam tumisan, aduk rata hingga entok berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam tumisan dan masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daging entok empuk.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Sajikan entok empuk dengan nasi hangat.
Tips Memasak
- Untuk mendapatkan entok yang lebih empuk, rebus entok dalam air yang sudah diberi garam dan segenggam daun salam selama 15-20 menit sebelum diolah.
- Gunakan teknik slow cooking dengan merebus daging entok selama 2-3 jam untuk hasil maksimal.
- Tambahkan rempah seperti daun salam, jahe, serai, atau daun jeruk saat merebus untuk menghilangkan bau amis.
Video Tutorial
Untuk panduan visual lebih lanjut, Anda bisa menonton video tutorial berikut:
- Trik Termudah !! Cara Memasak Entok Yang Enak Dan Empuk
- Resep Masakan Opor Entok Yang Enak dan Empuk I Opor Entok Mantul
- Cara Mengempukkan Daging Entok Tua Tanpa Presto
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan entok yang empuk bersama keluarga!
