Udang rebon adalah jenis udang laut yang kecil namun kaya akan rasa dan nutrisi. Biasanya diolah menjadi pelengkap masakan seperti abon, kerupuk, atau terasi, udang rebon juga lezat jika dimasak dengan cara yang tepat. Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak udang rebon yang akan memanjakan lidah Anda.
Informasi Nutrisi Udang Rebon
| Nutrisi | Kandungan dalam 100g Udang Rebon Segar | Kandungan dalam 100g Udang Rebon Kering |
|---|---|---|
| Protein | 16.2g | – |
| Kalsium | 757mg | 2306mg |
Resep Dasar: Udang Rebon Goreng
Bahan-Bahan:
- 250 gram udang rebon
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah:
- Bersihkan udang rebon dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Goreng udang rebon hingga kering dan berubah warna menjadi keemasan.
- Angkat dan tiriskan udang rebon dari minyak. Taburkan garam secukupnya.
Variasi Masakan: Sambal Udang Rebon
Bahan-Bahan:
- Udang rebon yang sudah digoreng
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula merah
- Minyak goreng
Langkah-Langkah:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan udang rebon goreng, aduk hingga bumbu meresap.
Tips Memasak Udang Rebon
- Pemilihan Udang: Pastikan udang rebon yang Anda beli segar dan berkualitas baik.
- Pengolahan: Cuci bersih udang rebon sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran atau pasir.
- Penyimpanan: Udang rebon kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kualitasnya.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati kelezatan udang rebon yang telah diolah dengan sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
