Ikan salem, dikenal juga sebagai salmon, adalah salah satu jenis ikan yang banyak digemari karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan rasanya yang lezat. Berikut adalah panduan lengkap tentang cara memasak ikan salem basah dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak ikan salem basah:
- Ikan salem segar: 1 kg
- Jeruk nipis: 1 buah
- Bawang putih: 4 siung
- Bawang bombay: 1 buah
- Jahe: 2 cm
- Bawang merah iris: 2 sdm
- Bawang putih iris: 1 sdm
- Saus tomat: 4 sdm
- Saus sambal: 2 sdm
- Garam: 1,5 sdm
- Gula merah: 1 sdt
- Minyak: untuk menumis
Bumbu Halus
- Tomat rebus: 500 gram
- Cabai merah besar rebus: 6 buah
Langkah-Langkah
- Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Tuang bahan halus. Aduk rata.
- Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih goreng, saus tomat, serta saus sambal. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga harum serta matang. Matikan api.
- Tata ikan salem dalam wadah aluminium atau panci kecil. Tuang saus di atas dan ratakan.
- Masukkan wadah/panci ikan ke dalam panci presto yang sudah diisi air sebanyak ½ tinggi panci. Masak selama 1 jam hingga ikan empuk sampai ke tulang-tulangnya.
- Siap disajikan.
Tips Memasak
- Jika ingin lebih pedas, anda bisa menggunakan cabai merah keriting dengan takaran sesuai selera.
- Untuk variasi, anda bisa menyajikan ikan dengan cara digoreng dan terpisah dengan sausnya.
Tabel Nutrisi
| Nutrisi | Jumlah per Porsi |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Protein | 22 g |
| Lemak | 14 g |
| Omega-3 | 2.5 g |
Kesimpulan
Memasak ikan salem basah tidaklah sulit dan dapat menjadi pilihan makanan sehat yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati hidangan ikan salem dengan rasa yang khas dan nutrisi yang terjaga.
Untuk resep lebih lanjut dan variasi cara memasak ikan salem, Anda bisa mengunjungi situs resep online seperti ResepKoki atau Cookpad yang menyediakan berbagai resep olahan ikan salem segar.
Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat!
