Tepung crispy merupakan salah satu bahan dasar yang sering digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan gorengan agar memiliki tekstur yang renyah dan menarik. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat tepung crispy sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tepung crispy, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- Tepung terigu: 200 gram
- Tepung maizena: 50 gram
- Tepung beras: 50 gram
- Baking powder: 1 sendok teh
- Garam: 1/2 sendok teh
- Merica bubuk: 1/4 sendok teh
- Air es: secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah yang harus diikuti untuk membuat tepung crispy:
-
Pencampuran Bahan Kering
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras ke dalam sebuah wadah.
- Tambahkan baking powder, garam, dan merica bubuk.
- Aduk rata semua bahan kering tersebut hingga tercampur sempurna.
-
Penambahan Air Es
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering sambil diaduk.
- Pastikan untuk tidak menuangkan air terlalu banyak agar adonan tidak terlalu cair.
- Aduk hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, yaitu tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
Tips dan Trik
- Konsistensi Adonan: Pastikan konsistensi adonan tepat agar hasil gorengan menjadi renyah.
- Suhu Minyak: Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga benar-benar panas agar hasilnya renyah dan tidak lembek.
- Penggunaan Air Es: Air es membantu membuat tekstur yang renyah saat digoreng karena perbedaan suhu yang ekstrem.
Tabel Informasi Nutrisi
| Bahan | Jumlah | Kalori |
|---|---|---|
| Tepung terigu | 200 g | 700 |
| Tepung maizena | 50 g | 175 |
| Tepung beras | 50 g | 180 |
| Baking powder | 1 tsp | 5 |
| Garam | 1/2 tsp | 0 |
| Merica bubuk | 1/4 tsp | 3 |
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat tepung crispy sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati hasil gorengan yang renyah dan lezat!
