Sambal Taichan adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, terutama sebagai pendamping sate taichan. Sambal ini dikenal dengan rasa pedasnya yang khas dan cara pembuatannya yang relatif sederhana. Berikut adalah informasi terupdate tentang cara membuat sambal taichan, lengkap dengan resep dan tips.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang umumnya digunakan untuk membuat sambal taichan:
- Cabai rawit merah
- Bawang putih
- Garam
- Gula pasir
- Penyedap rasa (opsional)
- Jeruk nipis atau lemon
- Air (untuk merebus)
Cara Membuat
- Persiapan Bahan: Kupas bawang putih dan cuci bersama cabai rawit.
- Rebus: Didihkan air dan masukkan cabai serta bawang putih. Rebus hingga matang.
- Ulek atau Blender: Setelah direbus, ulek atau blender bahan-bahan dengan sedikit air hingga halus.
- Tumis: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga sambal mengental.
- Penyelesaian: Matikan api dan tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon.
Tips Membuat Sambal Taichan
- Kekentalan: Anda bisa menyesuaikan kekentalan sambal dengan jumlah air yang digunakan saat blender.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Penyimpanan: Sambal taichan bisa disimpan di dalam kulkas untuk digunakan beberapa hari ke depan.
Tabel Nutrisi (Perkiraan)
| Bahan | Jumlah | Kalori |
|---|---|---|
| Cabai rawit | 100 g | 40 kcal |
| Bawang putih | 10 g | 15 kcal |
| Garam | 5 g | 0 kcal |
| Gula pasir | 10 g | 39 kcal |
| Jeruk nipis | 10 g | 3 kcal |
Catatan: Nilai kalori di atas adalah perkiraan dan dapat berbeda tergantung pada sumber dan merek bahan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sambal taichan yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
