Cara Buat Pastel Isi Bihun

Pastel isi bihun adalah salah satu varian pastel yang populer di Indonesia. Dengan tekstur kulit yang renyah dan isian yang gurih, pastel ini sering dijadikan pilihan camilan atau pendamping makanan utama. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat pastel isi bihun yang lezat dan renyah.

Bahan-Bahan

Untuk membuat pastel isi bihun, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 80 ml air dingin

Bahan Isi:

• 1 butir telur rebus, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 100 gram bihun atau soun
• 1 batang seledri
• 1 sendok teh kecap manis
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan

Membuat Kulit Pastel:

1. Siapkan wadah bersih.
2. Tuang tepung, margarin, telur, dan garam.
3. Uleni hingga semuanya kalis elastis.
4. Gilas adonan hingga tipis kira-kira tebal 2 mm.
5. Cetak bulat dengan permukaan mangkuk.
6. Lakukan sampai adonan kulit pastel habis.

Membuat Isi Pastel:

1. Rebus kentang dan wortel lebih dulu, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga tercium aroma wangi.
3. Masukkan kentang, wortel, dan aduk rata.
4. Masukkan bihun dan semua bumbu.
5. Aduk hingga matang dan rata.
6. Koreksi rasa.
7. Tata bihun di atas kulit pastel, lipat, dan pilin bagian sampingnya.

Tips dan Trik

• Pastikan untuk menggoreng pastel dengan minyak yang sudah benar-benar panas agar hasilnya renyah.
• Gunakan api kecil saat menggoreng untuk mencegah pastel gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
• Sesekali siram permukaan pastel dengan minyak supaya pastel berpori dan lebih renyah.

Variasi Isian

Selain bihun, Anda bisa menambahkan berbagai bahan lain untuk variasi isi pastel, seperti:

• Daging ayam cincang
• Jamur
• Keju
• Sayuran lain seperti jagung atau kacang polong

Penyajian

Pastel isi bihun paling nikmat disajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.

Selamat mencoba resep pastel isi bihun ini di rumah. Semoga berhasil dan pastel Anda disukai oleh keluarga serta teman-teman. Selamat berkreasi dengan isian pastel sesuai selera Anda!