Cumi saus tiram adalah hidangan laut yang lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cumi saus tiram yang sempurna, lengkap dengan informasi terbaru dan tips memasak.
Bahan-Bahan:
- Cumi-cumi: 500 gram, buang tintanya lalu bersihkan
- Bawang merah: 4 siung, iris
- Bawang putih: 3 siung, iris
- Cabe merah besar: 2 buah, iris serong
- Cabe hijau: 2 buah, iris serong
- Cabe rawit: 7 buah, iris
- Daun jeruk: 1 lembar
- Serai: 1 batang, memarkan
- Jahe: 1 cm, memarkan
- Lengkuas: 1 ruas, memarkan
- Saus tiram: 2 sdm
- Belimbing wuluh: 4 buah, potong
- Garam, gula, merica: secukupnya
- Air atau kaldu: 100 ml
Langkah-Langkah:
- Persiapan Bahan: Cuci bersih cumi dan potong sesuai selera. Beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas.
- Membuat Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus. Masukkan juga daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Memasak Cumi: Masukkan cumi ke dalam bumbu, aduk sebentar hingga bumbu rata. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan merica. Tuang air, lalu tambahkan belimbing wuluh.
- Penyelesaian: Masak hingga air sedikit asat, jangan dimasak terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras. Koreksi rasa, dan cumi saus tiram siap disajikan.
Tips Memasak:
- Gunakan wajan berukuran besar untuk memudahkan pengadukan tanpa tumpah.
- Masak cumi cukup sebentar saja agar tidak alot atau liat.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan cumi saus tiram yang gurih dan menggugah selera! 🍴
