Brownies kukus merupakan salah satu varian dari kue brownies yang disukai banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang kaya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat brownies kukus yang sempurna.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat brownies kukus:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung terigu protein sedang | 200 gr |
| Coklat bubuk | 50 gr |
| Baking soda | 1 sdt |
| Baking powder | ½ sdt |
| Air | 300 ml |
| Susu kental manis (SKM) | 80 ml (2 sachet) |
| Telur | 1 butir |
| Gula pasir | 200 gr |
| Vanili bubuk | 1 sachet (2 gr) |
| Garam | ¼ sdt |
| Minyak goreng | 150 ml |
Alat-Alat
Alat-alat yang dibutuhkan adalah:
- Kukusan
- Loyang ukuran 24×10 cm
- Mixer atau whisk
- Mangkuk adonan
- Saringan
- Spatula
Langkah-Langkah Pembuatan
Proses pembuatan brownies kukus terdiri dari beberapa tahap penting:
Persiapan Adonan
- Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, dan baking powder dalam sebuah mangkuk. Ayak bahan-bahan kering tersebut untuk menghindari gumpalan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan vanili bubuk dan garam, kocok kembali hingga rata.
Pengolahan Adonan
- Tuangkan air secara perlahan ke dalam campuran telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik agar adonan tidak turun.
- Tambahkan susu kental manis dan minyak goreng, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Proses Pengukusan
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti.
- Kukus adonan selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang. Pastikan air dalam kukusan tidak mendidih terlalu kencang agar brownies tidak bantat.
Penyelesaian
- Setelah matang, keluarkan brownies dari kukusan dan biarkan dingin.
- Potong-potong brownies sesuai selera dan sajikan.
Tips dan Trik
- Pastikan untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar uap panas tidak hilang.
- Gunakan api sedang saat mengukus untuk hasil yang optimal.
- Brownies kukus dapat disajikan dengan berbagai topping seperti keju parut, kacang, atau cokelat leleh untuk menambah kelezatan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat brownies kukus yang lembut dan lumer di mulut. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini!
