Bola-bola tahu merupakan camilan lezat yang terbuat dari tahu yang dihaluskan dan dibentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian digoreng hingga kecoklatan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bola-bola tahu yang gurih dan nikmat.
Bahan-Bahan
- Tahu putih: 300 gram
- Telur: 1 butir (kocok lepas)
- Tepung bumbu serbaguna: 2 sdm
- Lada bubuk: 1/4 sdt
- Bubuk kari (opsional): 1/2 sdt
- Daun bawang: 2 batang (iris halus)
- Bawang putih bubuk: 1 sdt
- Kaldu ayam/jamur bubuk: 1 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Minyak goreng: 500 ml
Celupan Kering
- Tepung bumbu serbaguna: 4 sdm
Langkah-Langkah Pembuatan
- Haluskan tahu lalu peras airnya.
- Dalam wadah, masukkan tahu, telur, tepung, lada bubuk, kari (jika menggunakan), daun bawang, bawang putih, kaldu, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil adonan seberat 25 gram lalu bulatkan. Gulingkan bulatan bola tahu ke celupan tepung kering.
- Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng bola-bola tahu hingga matang kokoh dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Bola-bola tahu siap disajikan dengan saus sambal atau cabai.
Tips
- Jangan memeras tahu terlalu kering agar rasa tahunya masih terasa.
- Gunakan perasan berbahan kain untuk memeras tahu.
- Gunakan metode deep fry agar warna gorengan lebih rata dan bagus.
- Saat menggoreng, jangan bolak-balik tahu ketika masih berwarna putih.
- Balik tahu ketika bagian bawah sudah berubah warna.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati bola-bola tahu yang gurih sebagai camilan bersama keluarga! Untuk variasi resep dan teknik lainnya, Anda bisa menonton video tutorial yang tersedia di internet.
