Bihun kuah merupakan salah satu hidangan yang banyak digemari karena kepraktisannya dan rasanya yang lezat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bihun kuah yang gurih dan menggugah selera.
Bahan-Bahan Dasar
Untuk membuat bihun kuah yang nikmat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Bihun: 200 gram, seduh air panas lalu tiriskan.
- Ayam suwir: 100 gram.
- Telur: 2 butir.
- Sawi hijau: 4 lembar, potong-potong.
- Daun kol: 4 lembar, iris tipis.
- Tomat: 1 buah, potong-potong.
- Daun bawang: 1 batang, iris.
- Daun seledri: 1 batang, iris.
- Saus tiram: 1 sendok makan.
- Saus sambal: 1 sendok makan.
- Kecap manis: 2 sendok makan.
- Kaldu ayam: 400 ml.
- Minyak goreng: 2 sendok makan.
Bumbu Halus
- Bawang putih: 3 siung.
- Bawang merah: 2 butir.
- Ebi: 1 sendok teh.
- Merica: 1/2 sendok teh.
- Garam: 1 sendok teh.
- Gula: 1/2 sendok teh.
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Siapkan semua bahan yang telah disebutkan di atas. Pastikan bihun telah diseduh dengan air panas dan ditiriskan agar teksturnya menjadi lembut.
- Suwir ayam yang telah direbus atau dipanggang terlebih dahulu. Potong sayuran seperti sawi hijau, daun kol, tomat, daun bawang, dan seledri sesuai dengan petunjuk.
Memasak Kuah
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan.
- Pecahkan telur dan buat orak-arik di wajan yang sama.
- Masukkan suwiran ayam, sawi, kol, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap, dan kaldu. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan bihun, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasanya. Angkat dan siap disajikan.
Tips dan Trik
- Variasi Bihun: Anda bisa menggunakan bihun beras atau bihun jagung sesuai selera.
- Untuk Diet: Jika sedang menjalani diet, Anda bisa mengganti bihun beras atau bihun jagung dengan Bihun Shirataki yang memiliki 0 kalori.
Penyajian
Sajikan bihun kuah selagi hangat untuk menikmati kegurihan dan kelezatan maksimal. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng, seledri, dan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa.
Bihun kuah yang telah dibuat tidak hanya lezat tetapi juga mengandung gizi yang baik untuk tubuh. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan bihun kuah yang gurih dan menggugah selera!
