Urap daun singkong adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa yang gurih dan menyegarkan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat urap daun singkong dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan
Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat urap daun singkong adalah:
- Daun singkong: 1 ikat
- Kelapa parut: 1/2 butir (pilih kelapa yang masih muda)
- Air: secukupnya
Untuk bumbu halus, Anda akan memerlukan:
- Bawang merah: 3 buah
- Bawang putih: 2 siung
- Cabai merah: 1 buah
- Cabai rawit: 3 buah
- Terasi bakar: 1/2 sdt
- Kencur: 1 cm
- Daun jeruk purut: 2 lembar
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah membuat urap daun singkong:
- Rebus daun singkong: Siapkan panci, rebus daun singkong hingga matang, lalu tiriskan dan iris tipis-tipis.
- Haluskan bumbu: Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan hingga tercampur merata.
- Campur bumbu dengan kelapa: Setelah itu, campur bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk hingga merata.
- Sangrai kelapa parut: Sangrai kelapa parut yang sudah dicampur bumbu halus di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kering.
- Campurkan dengan daun singkong: Campur daun singkong yang sudah direbus dengan bumbu urap yang sudah disangrai.
Urap daun singkong pun siap untuk disantap bersama nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
Tips Tambahan
- Untuk menjaga warna daun singkong tetap hijau, Anda bisa menambahkan sedikit soda kue saat merebus daun singkong.
- Bumbu urap dapat tahan lama hingga 3 hari di suhu ruang dan sampai 1 bulan jika disimpan di kulkas.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga berhasil!
