Soto ayam santan adalah hidangan berkuah kaya rasa yang populer di Indonesia. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat soto ayam santan yang lezat dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan:
- Ayam: 1 ekor, potong menjadi beberapa bagian
- Santan: 250 ml santan kental dan 1000 ml santan cair dari 1,5 butir kelapa tua
- Serai: 3 batang, memarkan
- Daun Jeruk Purut: 2 lembar
- Daun Salam: 2 lembar
- Lengkuas: 2 cm, memarkan
Bumbu Halus:
- Ketumbar: 3 sdm, sangrai
- Jintan: 1 sdt, sangrai
- Merica: 1 sdt
- Bawang Putih: 3 siung
- Bawang Merah: 7 buah
- Jahe: 1 sdt, cincang atau parut
- Kunyit: 1 sdt, cincang atau parut
- Garam: sesuai selera
Pelengkap:
- Telur Rebus: 5 butir, belah 2-4
- Tomat: 250 gram
- Kentang Rebus: 350 gram
- Emping, Bawang Goreng, Jeruk Nipis, dan Kecap Manis: secukupnya
- Cabai Rawit: dihaluskan dan tumis dengan sedikit minyak
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga kaku, tuang santan cair.
- Rebus dengan api kecil sampai ayam lunak. Angkat ayam, lumuri dengan satu sendok garam. Goreng sambil diurai dagingnya.
- Tuang santan kental ke dalam kuah berbumbu, didihkan.
Penyajian:
Bagi dan taruh ayam, kentang, tomat, dan telur dalam mangkuk. Tuang kuah panas ke dalamnya. Taburi bawang goreng. Hidangkan dengan nasi atau ketupat serta pelengkap lainnya.
Catatan: Resep ini telah disesuaikan dengan informasi terbaru dan bahan-bahan yang mungkin lebih mudah ditemukan. Selamat mencoba dan menikmati soto ayam santan yang gurih dan menggugah selera!
