Sambal korek adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia karena kepraktisannya dan rasa pedas yang nikmat. Berikut adalah informasi terupdate dan komprehensif tentang cara membuat sambal korek.
Bahan-Bahan:
- Cabe rawit merah: 25 gram
- Bawang merah: 12 gram
- Bawang putih: 4 gram
- Minyak goreng: 10 ml
- Garam: secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Ulek cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam hingga cukup halus dan merata.
- Panaskan minyak goreng, kemudian siram sambal dengan minyak goreng panas.
- Aduk rata dan koreksi rasanya. Sajikan di atas cobek saji sambal.
Tips:
- Jika Anda menggoreng ayam atau ikan di hari yang sama, gunakan minyak bekas menggoreng tersebut untuk membuat sambal. Rasa sambal korek akan menjadi lebih gurih.
- Pastikan minyak untuk menyiram benar-benar panas agar bau sambal tidak langu.
- Gunakan wajan anti lengket untuk memanaskan minyak agar wajan tidak mudah gosong dan berkerak.
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti ikan pindang tongkol yang disuwir, atau membuat versi sambal terasi yang tahan lama. Anda juga bisa menemukan video tutorial yang menunjukkan proses pembuatan sambal korek.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat sambal korek yang lezat!
