Kue laba-laba, yang juga dikenal sebagai kue sarang laba-laba atau roti jala, adalah jajanan tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis yang khas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue laba-laba, lengkap dengan informasi terbaru dan tips praktis.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue laba-laba:
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Tepung terigu protein sedang | 75 gr |
| Tepung beras | 35 gr |
| Tepung tapioka | 35 gr |
| Gula pasir | 50 gr |
| Telur ayam | 1 butir |
| Minyak sayur | 1,5 sdm |
| Garam | 1/2 sdt (sesuai selera) |
| Santan | 110 ml (bisa diganti susu cair atau air matang) |
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue laba-laba:
-
Persiapan Adonan:
- Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga gula larut.
- Tambahkan minyak sayur dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka secara bertahap sambil menuangkan santan. Aduk hingga adonan tercampur rata.
-
Membentuk Kue:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.
- Pindahkan adonan ke dalam botol plastik yang tutupnya sudah dilubangi atau plastik segitiga.
- Panaskan pan antilengket dengan api kecil.
- Semprotkan adonan ke pan dengan pola melingkar untuk membentuk sarang laba-laba.
- Tunggu hingga adonan benar-benar kering sebelum digulung untuk mendapatkan tekstur yang krispi.
-
Penyelesaian:
- Gulung kue laba-laba yang sudah kering dan angkat dari pan.
- Sajikan kue laba-laba dengan topping sesuai selera, seperti meses atau parutan keju.
Tips Praktis
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti cokelat bubuk atau ekstrak vanila ke dalam adonan.
- Jika tidak memiliki pan antilengket, Anda dapat menggunakan teflon biasa yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Pastikan api kecil agar kue tidak cepat gosong dan tetap renyah setelah dingin.
Kue laba-laba adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai ide jualan yang menjanjikan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep kue laba-laba ini!
