Gurame asam manis adalah salah satu hidangan favorit yang menampilkan ikan gurame dengan saus asam manis yang lezat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat gurame asam manis yang akan memanjakan selera Anda.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat gurame asam manis:
- Ikan Gurame: 1 ekor, bersihkan dan fillet dagingnya
- Jeruk Nipis: 1 buah, peras airnya
- Garam: secukupnya
- Tepung Tapioka: 3 sendok makan
- Minyak Goreng: secukupnya untuk menggoreng
Bahan Saus Asam Manis
- Bawang Bombay: 1/2 buah, cincang kasar
- Bawang Putih: 2 siung, cincang kasar
- Cabai Merah Besar: 2 buah, iris panjang
- Saus Tomat: 5 sendok makan
- Saus Cabai: 3 sendok makan
- Gula Pasir: 1 sendok teh
- Air: 200 ml
- Tepung Maizena: 1/2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
Langkah-Langkah Pembuatan
- Marinasi Ikan: Lumuri fillet ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan tepung tapioka. Diamkan selama 15 menit.
- Menggoreng Ikan: Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus cabai, air, dan wortel. Masak hingga wortel empuk.
- Menyelesaikan Saus: Masukkan garam, gula, dan larutan tepung maizena. Masak hingga saus mengental.
- Penyajian: Tata ikan gurame goreng dalam piring saji. Siram dengan saus asam manis di atasnya. Sajikan langsung selagi hangat.
Tips Tambahan
- Untuk menjaga bentuk ikan gurame tetap terjaga, goreng ikan dalam wajan lebar.
- Tambahkan nanas potong ke saus asam manis untuk rasa yang lebih segar.
- Anda juga bisa menambahkan cuka makan ke dalam saus untuk rasa asam yang lebih kuat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati gurame asam manis yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
