Cumi krispi adalah hidangan laut yang populer dengan tekstur renyah dan rasa yang gurih. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cumi krispi yang lezat dan informasi terbaru untuk memastikan hasil terbaik.
Bahan-Bahan
- 300 gram cumi, cuci bersih dan hilangkan tinta hitamnya
- Perasan jeruk nipis, untuk membakuri cumi
- Tepung terigu, sebagai bahan utama pelapis
- Tepung maizena, untuk menambah kerenyahan
- Telur, sebagai perekat adonan
- Bumbu marinasi (garam, merica bubuk, dan lainnya)
- Minyak, untuk menggoreng
Langkah-Langkah
- Bersihkan cumi dari tinta dan potong sesuai selera.
- Marinasi cumi dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.
- Siapkan adonan basah dengan mencampur tepung terigu dan air.
- Masukkan cumi ke dalam adonan basah dan diamkan selama 30 menit.
- Siapkan adonan kering dengan mencampur tepung terigu, maizena, dan bumbu lainnya.
- Gulirkan cumi yang sudah dimarinasi ke dalam adonan kering hingga tertutup rata.
- Panaskan minyak dan goreng cumi hingga kecoklatan dan krispi.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Tips Untuk Hasil Terbaik
- Mengempukkan cumi: Sebelum digoreng, pastikan cumi telah diempukkan agar tidak keras saat digoreng.
- Suhu minyak: Pastikan minyak panas sempurna agar cumi cepat krispi dan tidak menyerap banyak minyak.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng cumi terlalu lama dapat membuatnya menjadi keras.
Variasi Resep
- Cumi Oat Krispi: Gunakan oat yang dihaluskan sebagai pengganti sebagian tepung untuk tekstur yang berbeda.
- Cumi dengan Saus Mayo: Campurkan mayonnaise, bawang putih, dan sedikit madu untuk saus pencelup yang lezat.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat cumi krispi yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
