Cireng adalah camilan populer yang berasal dari Bandung, Indonesia. Terbuat dari tepung tapioka, cireng dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat cireng sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu (opsional untuk tekstur yang lebih renyah)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk (opsional)
- 1 sdt penyedap rasa ayam (opsional)
- Air panas secukupnya
Langkah Pembuatan:
-
Persiapan Bahan:
Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah besar. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica, dan penyedap rasa. -
Pembuatan Adonan:
Tuangkan air panas secara perlahan sambil terus mengaduk dan menguleni adonan hingga kalis dan dapat dibentuk. -
Pembentukan Cireng:
Ambil sebagian adonan, pipihkan, dan bentuk sesuai selera. Anda bisa membuatnya bulat, persegi, atau bentuk lain yang Anda inginkan. -
Penggorengan:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng cireng hingga berwarna keemasan dan matang rata. Pastikan minyak cukup panas agar cireng tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah. -
Penyajian:
Sajikan cireng selagi hangat dengan saus sambal, bumbu kacang, atau bumbu rujak untuk menambah kelezatan.
Tips Tambahan:
- Keripikkan Cireng: Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan tepung terigu ke dalam adonan.
- Varian Rasa: Cireng bisa diisi dengan berbagai topping seperti keju, sosis, daging, atau cabe untuk varian rasa.
- Penyimpanan: Cireng yang sudah digoreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kekrispiannya.
Selamat mencoba resep cireng sederhana ini di rumah dan nikmati bersama keluarga dan teman-teman Anda!
