Cimol kopong adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka dan memiliki tekstur yang renyah serta rongga di dalamnya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cimol kopong yang lezat dan anti meledak.
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 150 ml air mendidih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Taburan (Opsional)
- Bumbu rasa (sesuai selera)
- Bubuk cabai
Langkah Pembuatan
-
Membuat Adonan:
- Campur 2 sdm tepung tapioka, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan daun bawang dengan 150 ml air mendidih. Aduk rata.
- Masak adonan di atas api kecil sampai mengental dan meletup. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
-
Mengolah Adonan:
- Campur adonan yang telah mengental dengan sisa tepung tapioka. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Jangan diuleni agar cimol tidak menjadi keras.
-
Membentuk Cimol:
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil-kecil. Ulangi sampai adonan habis.
-
Menggoreng Cimol:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil.
- Masukkan bulatan cimol ke dalam minyak yang masih dingin, kemudian nyalakan api.
- Goreng sampai cimol berwarna kecokelatan dan terapung. Angkat dan tiriskan.
-
Menyajikan:
- Sajikan cimol selagi hangat dengan taburan bumbu rasa atau bubuk cabai.
Tips Sukses
- Air Mendidih: Pastikan untuk menggunakan air mendidih agar adonan bisa mengembang dan menjadi kopong.
- Jangan Diuleni: Menguleni adonan akan membuat cimol menjadi keras, cukup aduk hingga tercampur.
- Minyak Dingin: Memulai penggorengan dengan minyak dingin membantu cimol mengembang dan tidak meledak.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati cimol kopong yang renyah dan lezat!
