Cimol basah merupakan variasi dari cimol tradisional yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurih yang khas, cimol basah sering dijadikan camilan favorit banyak orang. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cimol basah yang lezat dan kenyal.
Bahan-Bahan
Untuk membuat cimol basah yang kenyal dan tidak meledak saat digoreng, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung tapioka | 200 gram |
| Tepung terigu | 50 gram |
| Air | 300 ml |
| Bawang putih | 2 siung, haluskan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/4 sendok teh |
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat cimol basah memerlukan beberapa langkah yang harus diikuti agar hasilnya sempurna:
-
Pembuatan Adonan:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
- Rebus air dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga mendidih.
- Tuangkan air rebusan bawang putih ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil diaduk hingga rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
-
Pembentukan Cimol:
- Ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan tangan hingga berbentuk bola kecil.
- Lakukan hingga adonan habis.
-
Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan bola-bola cimol ke dalam minyak yang sudah panas.
- Goreng hingga cimol mengembang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips dan Trik
- Anti Meledak: Untuk menghindari cimol meledak saat digoreng, pastikan untuk menggoreng dengan minyak yang belum terlalu panas dan jangan terlalu sering dibolak-balik.
- Kenyal Maksimal: Agar tekstur cimol lebih kenyal, pastikan untuk menguleni adonan hingga benar-benar kalis.
- Bumbu Tambahan: Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti kaldu bubuk atau cabai bubuk sesuai dengan selera.
Penyajian
Cimol basah terbaik disajikan hangat dengan tambahan bumbu tabur sesuai selera, seperti bawang goreng yang sudah dihaluskan, bubuk cabai, atau saus sambal.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat cimol basah yang lezat dan kenyal untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep cimol basah Anda sendiri!
