Batagor merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dibuat dengan menggunakan ikan. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda atau memiliki alergi terhadap ikan, Anda bisa membuat batagor tanpa ikan dengan menggantinya dengan bahan lain yang tidak kalah lezat. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat batagor tanpa ikan.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat batagor tanpa ikan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tahu putih | 10 buah |
| Tepung terigu | 150 gram |
| Tepung tapioka | 50 gram |
| Bawang putih, haluskan | 3 siung |
| Garam | 1 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Air es | Secukupnya |
| Minyak goreng | Untuk menggoreng |
Langkah Pembuatan
1. Persiapan Bahan
- Haluskan tahu putih dengan garpu atau blender sampai lembut.
- Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
2. Pembentukan Batagor
- Ambil sejumlah adonan dan bentuk sesuai selera, bisa bulat atau kotak.
- Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng.
3. Penggorengan
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng batagor hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan.
Sajian
Batagor tanpa ikan ini bisa disajikan dengan saus kacang atau saus sambal. Berikut cara membuat saus kacang:
- Haluskan 100 gram kacang tanah goreng.
- Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, cabai, dan gula merah.
- Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, tambahkan air, kecap manis, dan garam.
- Masak hingga mendidih dan kental.
Tips
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kubis yang sudah dicincang halus ke dalam adonan batagor.
- Jika Anda ingin tekstur yang lebih kenyal, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati batagor tanpa ikan yang tidak kalah nikmat dari yang asli. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
