Acar mentah adalah salah satu jenis pelengkap makanan yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Acar ini biasanya terbuat dari sayuran yang direndam dalam larutan cuka dan garam, serta bumbu lainnya untuk menambah rasa. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat acar mentah yang segar dan lezat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat acar mentah:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Timun | 2-3 buah |
| Wortel | 1 buah |
| Bawang merah | 50 gram |
| Cabe rawit | 50 gram |
| Gula pasir | 2 sdm |
| Cuka masak | 2 sdm |
| Garam | 1/2 sdt |
| Air matang | 500 ml |
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Bahan: Cuci bersih semua sayuran. Kupas wortel dan potong dadu kecil. Iris tipis bawang merah dan cabe rawit.
- Membuat Larutan: Siapkan panci dan masukkan air, gula, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut.
- Menambahkan Cuka: Setelah gula larut, masukkan cuka dan koreksi rasa.
- Menggabungkan Bahan: Masukkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam larutan cuka. Aduk sebentar dan matikan api.
- Penyimpanan: Dinginkan acar dan pindahkan ke dalam toples kaca. Simpan di kulkas untuk membuatnya tahan lama.
Tips Penyimpanan
- Simpan acar di dalam toples kaca yang bersih, steril, dan kedap udara.
- Biarkan acar di dalam kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan agar bumbunya meresap.
- Acar dapat bertahan lama jika disimpan dengan benar.
Acar mentah sangat cocok disajikan sebagai pelengkap hidangan utama, terutama yang berminyak atau berlemak karena dapat ‘memotong’ lemak dan menyeimbangkan rasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Catatan: Resep ini telah disesuaikan dengan informasi terkini dan metode pembuatan yang mudah diikuti.
