Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang kaya akan protein. Kering tempe pedas manis menjadi pilihan banyak orang sebagai pelengkap makanan karena rasanya yang lezat dan cara penyimpanannya yang tahan lama. Berikut adalah resep untuk membuat kering tempe pedas manis yang tahan lama.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kering tempe pedas manis:
- Tempe, 500 gram, potong tipis dan goreng hingga kering
- Gula pasir, 150 gram
- Air, 100 ml
- Cabe merah keriting, 10 buah, haluskan
- Bawang putih, 5 siung, haluskan
- Asam Jawa, 1 sendok teh, larutkan dalam sedikit air
- Daun salam, 2 lembar
- Garam, secukupnya
- Penyedap rasa, secukupnya (opsional)
Cara Membuat
Untuk membuat kering tempe pedas manis yang tahan lama, ikuti langkah-langkah berikut:
-
Mempersiapkan Bumbu:
- Haluskan cabe merah keriting dan bawang putih.
- Larutkan asam jawa dengan sedikit air.
-
Memasak Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
- Masukkan air, gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga mendidih dan gula larut sempurna.
-
Menggoreng Tempe:
- Goreng tempe yang sudah dipotong tipis hingga berwarna keemasan dan kering. Tiriskan.
-
Menyiram Tempe dengan Bumbu:
- Setelah bumbu mendidih dan gula larut, masukkan tempe goreng.
- Aduk rata hingga semua tempe terlapisi bumbu.
-
Pengeringan:
- Angkat dan tiriskan tempe dari bumbu.
- Jemur tempe di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
Tips Penyimpanan
Untuk menjaga kering tempe agar tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara setelah tempe benar-benar kering. Kering tempe dapat bertahan hingga beberapa minggu tanpa perlu disimpan di dalam kulkas.
Selamat mencoba resep kering tempe pedas manis tahan lama ini di rumah. Nikmati sebagai camilan atau pelengkap makanan Anda!
