Seblak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung. Makanan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang khas dan tekstur kerupuk yang kenyal. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat seblak sederhana ala rumahan.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat seblak sederhana:
| Bahan Utama | Keterangan |
|---|---|
| Kerupuk kanji | 200 gram, rendam dalam air panas hingga lunak |
| Telur | 1 butir, kocok lepas |
| Sosis | 2 buah, potong-potong |
| Bakso | 5 buah, belah dua |
| Sayuran | Sesuai selera (misal: sawi, kol, wortel) |
| Bumbu Halus | Keterangan |
|---|---|
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabe merah besar | 2 buah |
| Cabe rawit | 10 buah, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan |
| Kencur | 1 cm |
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Rendam kerupuk kanji dalam air panas selama 10 menit atau hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang akan digunakan. Potong-potong sosis dan bakso, serta siapkan sayuran yang telah dicuci bersih.
Membuat Bumbu Halus
- Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan kencur hingga halus.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Memasak Seblak
- Masukkan air secukupnya ke dalam wajan yang berisi bumbu halus, biarkan mendidih.
- Masukkan kerupuk yang telah direndam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan telur kocok, aduk cepat agar telur tidak menggumpal dan tercampur rata.
- Masukkan sosis, bakso, dan sayuran. Aduk hingga semua bahan matang.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa, pastikan sudah pas sebelum diangkat.
- Seblak siap disajikan hangat.
Tips dan Trik
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti mie instan, ceker ayam, atau seafood.
- Jika Anda menyukai tekstur yang lebih kering, kurangi jumlah air yang ditambahkan saat memasak.
- Seblak lebih nikmat disajikan hangat dan bisa ditambahkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Selamat mencoba resep seblak sederhana ala rumahan ini di rumah. Nikmati kelezatan seblak yang pedas dan menggugah selera bersama keluarga tercinta.
