Ikan mas bakar adalah salah satu hidangan favorit yang banyak disukai karena rasanya yang gurih dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Berikut adalah resep ikan mas bakar yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
- Ikan mas ukuran besar @500 gram – 1 ekor
- Jeruk nipis – 1 buah
- Garam – 1 sdt
- Minyak goreng – 3 sdm
- Kecap manis – 3 sdm
- Jeruk limau – 1 buah
Bumbu Halus:
- Bawang merah – 6 butir
- Bawang putih – 3 siung
- Cabai merah keriting – 3 buah
- Kunyit – 2 cm
- Ketumbar – 1 sdt
- Kemiri – 2 butir
- Garam – 1 sdt
Pelengkap:
- Sambal tomat – secukupnya
- Lalapan – secukupnya
Langkah-Langkah
- Bersihkan ikan mas, buang insang dan kotorannya, kerat-kerat, cuci bersih.
- Lumuri air jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit, kemudian bilas kembali sampai bersih, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sebentar saja sampai wangi, tapi jangan sampai kering, kemudian dinginkan.
- Oleskan bumbu tipis-tipis di permukaan ikan mas dan bagian dalamnya sampai merata, biarkan beberapa saat agar meresap.
- Bakar ikan mas dengan bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang.
- Campur sisa bumbu dengan kecap manis dan air jeruk limau. Oleskan pada ikan sambil dibakar sampai matang.
- Sajikan ikan mas bakar dengan sambal dan lalapan sesuai selera.
Tips Memasak
- Alasi ikan mas dengan daun pisang pada awal pembakaran agar kulitnya tidak lengket ke alat bakarnya.
- Pastikan bara api tidak terlalu besar untuk menghindari ikan gosong di luar tapi mentah di dalam.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan ikan mas bakar bersama keluarga! 🐟🔥
