Kerupuk pangsit merupakan salah satu jenis kerupuk yang populer di Indonesia, terutama sebagai pelengkap hidangan seperti bakso dan mie ayam. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kerupuk pangsit yang gurih dan renyah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kerupuk pangsit:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram |
| Tepung kanji | 1 sendok makan |
| Telur | 1 butir |
| Air | 200 ml |
| Minyak sayur | 2 sendok makan |
| Kaldu bubuk | 1 sendok makan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
Langkah-Langkah Pembuatan
Proses pembuatan kerupuk pangsit terdiri dari beberapa langkah sederhana berikut:
1. Persiapan Adonan
- Siapkan wadah yang cukup besar untuk mengaduk bahan-bahan.
- Masukkan tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk, dan garam ke dalam wadah.
- Kocok lepas telur dan tuangkan ke dalam campuran tepung.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Penipisan Adonan
- Ambil sebagian adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin atau botol kaca bersih.
- Usahakan ketebalan adonan seragam agar kerupuk matang secara merata.
3. Pemotongan Adonan
- Potong adonan yang telah dipipihkan menjadi bentuk persegi atau sesuai selera.
- Pastikan ukuran potongan seragam untuk memudahkan penggorengan.
4. Penggorengan
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan adonan hingga mengembang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan kerupuk pangsit hingga minyaknya berkurang.
Tips dan Trik
- Pastikan minyak panas sebelum memulai penggorengan agar kerupuk tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan menumpuk kerupuk saat menggoreng agar panasnya merata dan kerupuk tidak lengket satu sama lain.
- Simpan kerupuk pangsit dalam wadah kedap udara setelah dingin untuk menjaga kerenyahannya.
Kerupuk pangsit yang telah dibuat bisa langsung dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan favorit Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
