Bali tahu tempe adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang menawarkan kelezatan dan keunikan rasa. Hidangan ini menggabungkan dua bahan utama yang sangat populer di Indonesia, yaitu tahu dan tempe, dengan bumbu khas Bali yang pedas dan gurih. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Bali tahu tempe Jawa Timur.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bali tahu tempe:
| Bahan | Keterangan |
|---|---|
| Tahu | 8 potong |
| Tempe | 1 papan |
| Telur puyuh | 200 gram |
| Bawang merah | 8 siung |
| Bawang putih | 6 siung |
| Cabe merah | 8 buah |
| Cabe rawit | 10 buah |
| Asam Jawa | 1 sendok teh |
| Kemiri | 3 butir |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Garam dan penyedap | secukupnya |
Langkah Pembuatan
Persiapan Bumbu
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, asam Jawa, dan kemiri.
- Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
Memasak Tahu dan Tempe
- Potong tahu dan tempe sesuai selera, kemudian goreng hingga setengah matang.
- Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas.
Penyelesaian
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tahu, tempe, dan telur puyuh ke dalam tumisan bumbu.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air asam Jawa saat menumis bumbu.
- Jika Anda suka pedas, tambahkan jumlah cabe rawit sesuai selera.
Penyajian
Hidangkan Bali tahu tempe dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan tekstur yang renyah.
Selamat mencoba resep Bali tahu tempe Jawa Timur ini di rumah dan nikmati kelezatan masakan khas daerah dengan sentuhan bumbu Bali yang memikat selera. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menjadi inspirasi dalam memasak. Selamat memasak!
