Bistik sapi mentega merupakan hidangan yang lezat dan cukup populer di Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan tekstur daging yang empuk, hidangan ini sering menjadi pilihan untuk makan malam bersama keluarga. Berikut adalah resep untuk membuat bistik sapi mentega yang lezat dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bistik sapi mentega:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 2 sdm mentega
- 1 sdm minyak sayur
Bumbu Marinasi:
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap Inggris
Bahan Saus Mentega:
- 3 sdm mentega
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, geprek
- Secukupnya air matang
Langkah-Langkah
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bistik sapi mentega:
-
Marinasi Daging:
- Campurkan daging sapi yang telah diiris dengan bumbu marinasi.
- Aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
-
Membuat Saus Mentega:
- Panaskan mentega dalam wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, dan sedikit air. Aduk hingga mendidih dan kental.
-
Menggoreng Daging:
- Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan.
- Goreng daging hingga berubah warna dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan.
-
Penyajian:
- Tata daging di piring saji.
- Siram dengan saus mentega yang telah dibuat.
- Bistik sapi mentega siap disajikan hangat.
Tips Memasak
- Empukkan Daging: Agar daging lebih empuk, Anda bisa merendam daging dengan air dan sedikit baking soda selama 1 jam sebelum dimasak.
- Velveting: Teknik velveting melibatkan bahan makanan untuk melapisi daging yang bertujuan mempertahankan cairan daging agar juicy dan empuk.
Variasi
Anda dapat menambahkan beberapa variasi pada resep ini untuk menciptakan rasa yang berbeda:
- Tambahkan Lada Hitam: Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lada hitam bubuk ke dalam saus mentega.
- Sajikan dengan Sayuran: Hidangkan bistik sapi mentega dengan kentang goreng atau sayuran rebus untuk menambah nutrisi.
Selamat mencoba resep bistik sapi mentega ini di rumah. Semoga berhasil dan keluarga Anda menyukainya!
