Kolak labu gula merah adalah hidangan penutup tradisional yang populer di Indonesia, terutama selama bulan Ramadhan. Hidangan ini terbuat dari labu kuning yang manis dan lembut, direbus dalam santan dan gula merah yang gurih, menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan memuaskan. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kolak labu gula merah yang lezat.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat kolak labu gula merah:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Labu kuning | 500 gram |
| Gula merah | 200 gram |
| Santan kental | 400 ml |
| Daun pandan | 2 lembar |
| Air | 500 ml |
| Garam | 1/2 sendok teh |
Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Kupas labu kuning dan potong menjadi bentuk dadu berukuran sekitar 2×2 cm.
- Pecahkan gula merah menjadi beberapa bagian kecil agar mudah larut.
Memasak Kolak
- Didihkan air dalam panci, masukkan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Masukkan potongan labu kuning ke dalam panci, rebus hingga labu menjadi empuk.
- Tambahkan santan kental dan garam ke dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah, dan terus aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan kolak mengental.
Tips dan Trik
- Untuk menambah kekayaan rasa, Anda bisa menambahkan sedikit jahe yang sudah dimemarkan ke dalam rebusan.
- Jika Anda menyukai kolak yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir sesuai selera.
- Kolak labu gula merah ini bisa dinikmati baik dalam keadaan hangat maupun dingin.
Penyajian
Tuangkan kolak labu gula merah ke dalam mangkuk saji, dan kolak siap untuk dinikmati sebagai penutup makan malam atau sebagai takjil berbuka puasa.
Dengan mengikuti resep dan petunjuk di atas, Anda dapat membuat kolak labu gula merah yang tidak hanya lezat tetapi juga menghangatkan suasana berkumpul bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
