Tepung terigu merupakan salah satu bahan dasar yang paling sering digunakan dalam berbagai resep masakan, terutama untuk camilan. Dari tekstur yang lembut dan kemampuan mengikat bahan lain, tepung terigu bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat. Berikut adalah artikel komprehensif tentang resep olahan tepung terigu yang bisa Anda coba di rumah.
Tepung Terigu: Bahan Serbaguna di Dapur
Tepung terigu adalah hasil penggilingan biji gandum yang telah dicuci, dikupas, dan diputihkan. Ada tiga jenis tepung terigu yang biasa digunakan dalam memasak, yaitu:
- Terigu berprotein tinggi: Kandungan gluten sebesar 12% – 14%, cocok untuk membuat roti atau makanan yang memerlukan tekstur kenyal.
- Terigu berprotein sedang: Kandungan gluten sebesar 10% – 12%, serbaguna untuk berbagai jenis masakan.
- Terigu berprotein rendah: Kandungan gluten sekitar 5% – 8%, ideal untuk gorengan karena hasilnya lebih renyah.
Kandungan Nutrisi Tepung Terigu
Dalam setiap 100 gram tepung terigu, terkandung nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 333 kkal
- Lemak: 1 gram
- Karbohidrat: 77.20 gram
- Protein: 9 gram
- Natrium: 2 mg
Selain itu, tepung terigu juga mengandung vitamin B1, B2, dan B3 yang baik untuk tubuh.
Resep Camilan dari Tepung Terigu
Berikut adalah beberapa resep camilan yang bisa Anda buat dengan menggunakan tepung terigu:
1. Olahan Tepung Terigu Goreng Sederhana
Bahan-bahan:
- 10 sdm tepung terigu
- 12 sdm air dingin
- 1 sdt baking powder
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak dan goreng adonan hingga berwarna keemasan.
- Sajikan selagi hangat.
2. Crepes Terigu dan Susu Kental Manis
Bahan-bahan:
- 5 sdm tepung terigu
- 4 sdm susu kental manis
- 1 butir telur
- 1/2 gelas air
Cara membuat:
- Kocok telur hingga berbusa, tambahkan susu kental manis dan air, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan licin.
- Panaskan teflon, tuang adonan tipis-tipis, masak hingga matang.
3. Bola-Bola Terigu Keju
Bahan-bahan:
- 15 sdm tepung terigu
- 1 gelas air
- 4 sdm gula
- Keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, air, dan gula, aduk hingga adonan kental.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taburi dengan keju parut.
- Goreng hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
Untuk lebih banyak resep dan variasi camilan dari tepung terigu, Anda bisa mengeksplorasi berbagai sumber resep online atau video tutorial yang tersedia.
Semoga artikel ini dapat menginspirasi Anda untuk menciptakan kreasi masakan yang lezat dengan menggunakan tepung terigu. Selamat mencoba!
