Kue Madona adalah salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia, khususnya di kota Ambon. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas. Berikut adalah resep komprehensif untuk membuat Kue Madona dengan menggunakan 5 telur.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kue Madona:
| Bahan Bolu | Kuantitas |
|---|---|
| Kuning telur ayam | 5 butir |
| Gula pasir | 125 gram |
| Margarine | 100 gram |
| Tepung terigu serbaguna | 75 gram |
| SP (emulsifier) | 1 sendok teh |
| Vanili bubuk | 1 sendok teh |
| Bahan Puding Busa Coklat | Kuantitas |
|---|---|
| Susu kental manis | 5 sachet |
| Pasta coklat | 1 sendok teh |
| Agar-agar | 2 sachet |
| Gula pasir | 125 gram |
| Coklat bubuk | 25 gram |
| Air | 400 ml |
| Putih telur | 5 butir |
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat Bolu
- Kocok margarine sampai ringan dan sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur, gula pasir, SP, dan vanili menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai putih dan berjejak.
- Masukkan margarine yang sudah dikocok, mixer sebentar, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk menggunakan spatula sampai rata.
- Bagi adonan menjadi dua sama rata dan masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarine dan tepung. Panggang hingga matang.
Membuat Puding Busa Coklat
- Campur semua bahan puding kecuali putih telur. Masak hingga mendidih dan sisihkan.
- Kocok putih telur menggunakan mixer hingga kaku.
- Masukkan putih telur ke dalam adonan puding yang masih panas. Aduk rata.
- Tuang sebagian adonan puding ke dalam wadah, letakkan bolu di atasnya, lalu siram kembali dengan puding busa.
- Dinginkan dalam kulkas hingga set.
Penyajian
Setelah kue madona dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. Kue Madona 5 Telur siap disajikan sebagai hidangan penutup atau teman minum teh di sore hari.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga berhasil!
Untuk tutorial lebih lanjut, Anda bisa menonton video resep kue madona di YouTube yang telah disediakan oleh para pengguna.
