Ikan bakar adalah salah satu hidangan favorit yang menawarkan kelezatan rasa dan aroma yang khas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bumbu ikan bakar yang sedap dan meresap sempurna.
Bahan-Bahan Dasar
- Ikan segar (jenis sesuai selera)
- Jeruk nipis atau lemon
- Garam
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jahe
- Kunyit
- Cabai (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Kemiri
- Lengkuas
- Serai
- Daun jeruk
Bumbu Olesan
- Kecap manis
- Saus tomat atau sambal
- Mentega atau margarin, lelehkan
Cara Membuat
- Marinasi Ikan: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 10 menit.
- Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus hingga lembut.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan serai.
- Bumbu Olesan: Campur kecap manis, saus tomat, dan mentega cair dalam satu wadah.
- Pemanggangan: Olesi ikan dengan bumbu tumis, kemudian bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu olesan.
Tips
- Pastikan ikan dibersihkan dengan baik sebelum dimarinasi.
- Biarkan bumbu meresap minimal 30 menit agar rasa lebih nikmat.
- Gunakan arang untuk pemanggangan agar aroma asapnya lebih terasa.
Resep Variasi Bumbu Ikan Bakar
| No | Bumbu Variasi | Bahan Utama |
|---|---|---|
| 1 | Bumbu Kecap | Kecap manis, air jeruk nipis, mentega |
| 2 | Rica Pedas | Cabai merah, bawang merah, bawang putih |
| 3 | Spesial | Jahe, kunyit, cabai merah keriting, kecap manis |
| 4 | Madu | Madu, margarin |
Untuk informasi lebih lanjut dan resep bumbu ikan bakar yang beragam, Anda bisa mengeksplorasi sumber-sumber berikut:
- Video tutorial "Bumbu Ikan Bakar Istimewa Lezat Kalian WAJIB COBAIN INI !!!" oleh Arif Cennerus.
- Artikel "6 Cara Membuat Ikan Bakar yang Enak dan Nikmat, Bumbunya Sedap Meresap" dari Liputan6.
- Resep asli "BUMBU IKAN BAKAR JIMBARAN & CARA BELAH IKAN" oleh Michael Toyoda.
Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan ikan bakar yang lezat di rumah Anda! 🐟🔥
