Leker, juga dikenal sebagai crepes Indonesia, adalah camilan manis yang populer di Indonesia. Biasanya, leker dibuat dengan menggunakan telur dalam adonannya, namun bagi Anda yang alergi telur atau mengikuti diet vegan, berikut adalah resep leker tanpa telur yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat leker tanpa telur adalah sebagai berikut:
- Tepung beras
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Gula pasir
- Air
- Garam
- Baking powder
- Susu kental manis (SKM)
- Topping sesuai selera (meises, keju, pisang, dll.)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan tepung maizena dalam sebuah wadah.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan baking powder, aduk hingga rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Panaskan teflon dengan api kecil, oleskan sedikit minyak atau margarin.
- Tuang adonan ke teflon, ratakan hingga tipis.
- Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
- Tambahkan topping sesuai selera, lipat leker, dan sajikan.
Tabel Resep Leker Tanpa Telur
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Tepung beras | 5 sdm |
| Tepung terigu | 1 sdm |
| Tepung maizena | 1 sdm |
| Gula pasir | Sesuai selera |
| Air | 80 ml |
| Garam | Sejumput |
| Baking powder | ½ sdt |
| SKM | Untuk topping |
| Meises/Keju/Pisang | Untuk topping |
Tips
- Pastikan teflon tidak terlalu panas agar leker tidak gosong.
- Gunakan api kecil dan sabar menunggu agar leker matang merata.
- Anda dapat menambahkan pasta vanili atau ekstrak pandan untuk aroma yang lebih harum.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati leker tanpa telur yang renyah dan lezat. Selamat mencoba dan berkreasi dengan topping favorit Anda!
Referensi resep ini diambil dari berbagai sumber yang telah diupdate.
