Perkedel kentang merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Biasanya, perkedel dibuat dengan menggunakan telur sebagai salah satu bahan utamanya. Namun, bagi Anda yang alergi telur atau sedang mencari alternatif resep tanpa telur, berikut ini adalah resep perkedel kentang tanpa telur yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan:
- Kentang ukuran besar, kukus atau rebus hingga matang
- Tepung tapioka atau kanji sebagai pengganti telur
- Bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Kaldu bubuk untuk menambah rasa
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah:
- Kupas dan haluskan kentang yang sudah dikukus atau direbus hingga lembut.
- Campurkan kentang halus dengan tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng perkedel hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan perkedel dari minyak panas.
Tips:
- Pastikan kentang benar-benar halus agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.
- Tambahkan sedikit tepung tapioka jika adonan terasa terlalu lembek.
- Gunakan api sedang saat menggoreng untuk hasil yang sempurna.
Resep ini merupakan alternatif yang sempurna bagi Anda yang ingin menikmati perkedel tanpa menggunakan telur. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Catatan: Informasi resep di atas telah diperbarui berdasarkan sumber terkini yang tersedia.
