Ikan mas bumbu kuning merupakan salah satu hidangan klasik yang memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Dengan rasa yang kaya dan aroma rempah yang menggugah selera, resep ini terus bertahan sebagai favorit lintas generasi. Berikut adalah informasi terupdate tentang resep ikan mas bumbu kuning yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Dasar
- Ikan mas: 1 ekor, bersihkan dan kerat-kerat
- Kunyit: 1 ruas, haluskan
- Jahe: 1 ruas, haluskan
- Serai: 1 batang, memarkan
- Daun jeruk: 4 lembar
- Cabe rawit: sesuai selera
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Air: secukupnya
Langkah Pembuatan
- Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
- Haluskan kunyit, jahe, dan bumbu lainnya, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan ikan mas ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air hingga ikan terendam.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit.
Tips Memasak
- Pastikan untuk menggunakan ikan mas yang segar agar rasa yang dihasilkan lebih gurih.
- Jangan lupa untuk mengiris ikan mas sebelum dimasak agar bumbu lebih mudah meresap.
- Gunakan api sedang saat memasak untuk menghindari ikan yang gosong di luar namun mentah di dalam.
Variasi Resep
Resep ikan mas bumbu kuning sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Berikut adalah beberapa variasi yang bisa Anda coba:
- Ikan Mas Cobek: Tambahkan sambal cobek untuk sensasi pedas yang lebih kuat.
- Ikan Mas Kuah Kuning Kemangi: Tambahkan daun kemangi untuk aroma yang lebih segar.
- Pesmol Ikan Mas: Sajikan dengan kuah santan yang kental dan gurih.
Tabel Nutrisi
| Kandungan | Jumlah per Porsi |
|---|---|
| Kalori | 200 kcal |
| Protein | 20 g |
| Lemak | 10 g |
| Karbohidrat | 5 g |
Kesimpulan
Resep ikan mas bumbu kuning adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan tradisional yang lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menghadirkan kelezatan ini di meja makan Anda.
Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat! 🐟🍛
