Ketupat ketan adalah hidangan tradisional yang sering disajikan saat perayaan Idul Fitri di Indonesia. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ketupat ketan yang legit dan empuk.
Bahan-Bahan
- 1 kg beras ketan, cuci bersih, rendam 2 jam, tiriskan
- 2 liter santan
- 11 liter air bersih
- 2 sdm garam
- 16 buah kulit atau bungkus ketupat
Langkah-Langkah Pembuatan
- Masukkan beras ketan ke dalam selongsong hingga 75 persen penuh.
- Rebus santan, air, dan garam sampai mendidih.
- Masukkan ketupat dengan digantung atau diletakkan di atas saringan anyaman bambu.
- Selama perebusan, jika air menyusut, tambahkan air yang sudah mendidih.
- Jaga agar semua ketupat terendam air mendidih.
Tips Memasak Ketupat Ketan
- Rendam beras ketan selama 1 jam sebelum memasak.
- Isi kulit ketupat dengan beras ketan sebanyak 2/3 bagian.
- Masak dengan api sedang kurang lebih 1 jam.
- Jika cairan mengering dan ketan belum matang, tambahkan air mendidih.
- Aduk terus hingga santan menjadi kental, angkat, dan biarkan dingin.
Penyajian
Potong-potong ketupat ketan yang telah dingin dan sajikan bersama hidangan opor, kari, atau rendang.
Video Tutorial
Untuk panduan visual lebih lanjut, Anda dapat menonton video tutorial tentang cara membuat ketupat ketan di YouTube.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat ketupat ketan yang lezat dan sempurna untuk merayakan momen spesial bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan selamat berfestifitas!
