Cendol merupakan salah satu minuman favorit yang sering dinikmati saat cuaca panas. Kelezatan cendol tidak lepas dari santan kental yang gurih dan wangi sebagai salah satu komponennya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat santan kental yang ideal untuk cendol.
Bahan-Bahan:
- Kelapa parut dari 1 butir kelapa ukuran besar (agak muda)
- 2 liter air matang
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh perisa vanilla (opsional)
- 2 lembar daun pandan
- ½ kaleng krimer kental manis (opsional)
Langkah-Langkah:
- Persiapan Kelapa: Ambil kelapa parut dan pastikan kelapa tersebut agak muda agar menghasilkan santan yang lebih kental.
- Ekstraksi Santan: Campurkan kelapa parut dengan 2 liter air matang. Peras dan saring untuk mendapatkan santan.
- Pemanasan: Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan garam, perisa vanilla, dan daun pandan yang telah disimpul.
- Pengadukan: Aduk santan secara perlahan di atas api sedang hingga mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
- Penambahan Krimer: Jika ingin santan lebih kental dan gurih, tambahkan krimer kental manis sesuai selera.
- Penyimpanan: Setelah santan matang, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas agar tahan lama.
Tips:
- Gunakan kelapa yang agak muda untuk hasil santan yang lebih kental.
- Jangan lupa untuk terus mengaduk santan saat memasak agar tidak pecah.
- Santan yang sudah jadi bisa disimpan di dalam kulkas dan tahan hingga beberapa hari.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat santan kental yang sempurna untuk menemani cendol Anda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan cendol dengan santan kental buatan sendiri!
Catatan: Informasi di atas merupakan gabungan dari berbagai sumber dan resep yang telah diadaptasi untuk memudahkan pembaca.
