Gemblong pulut putih adalah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat gemblong pulut putih yang lezat dan autentik.
Bahan-Bahan
- Tepung ketan putih: 200 gram
- Kelapa parut setengah tua: 100 gram
- Santan hangat: 150 ml
- Garam: 1/2 sendok teh
- Minyak goreng: secukupnya
Bahan Lapisan (Besta)
- Gula pasir: 2 sendok makan
- Gula merah, iris halus: 60 gram
- Daun pandan: 1 lembar
- Air: 50 ml
Langkah Pembuatan
-
Pembuatan Adonan:
- Campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
-
Pembentukan Gemblong:
- Ambil adonan sekitar 30 gram, bentuk bulat lonjong dan pipihkan.
- Panaskan minyak dan goreng gemblong hingga matang. Angkat dan tiriskan.
-
Pembuatan Lapisan Gula (Besta):
- Masak air, gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
- Saring dan masak kembali hingga berbusa dan mengental.
-
Pelapisan Gemblong:
- Masukkan gemblong ke dalam larutan gula, aduk cepat hingga terlapisi gula.
- Pindahkan ke wadah dan diamkan hingga gula mengeras dan dingin.
Tips Memasak
- Adonan gemblong jangan dibentuk terlalu tebal agar bisa matang hingga bagian dalam.
- Setelah gemblong masuk ke larutan gula, aduklah dengan cepat karena gula akan segera mengering.
Gemblong pulut putih paling lezat disajikan dingin setelah balutan gulanya mengeras. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga berhasil!
Untuk video tutorial dan variasi resep lainnya, Anda bisa mengunjungi tautan berikut:
- RESEP GEMBLONG KETAN PUTIH || JAJANAN TRADISIONAL
- Resep Cara Membuat Gemblong Ketan Putih
- Cara Membuat Gemblong Ketan Putih
Selamat memasak! 🍴
