Mencari resep donat yang empuk, lembut, dan tahan lama tanpa menggunakan kentang? Anda berada di tempat yang tepat! Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat donat tanpa kentang yang sempurna untuk camilan keluarga Anda.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat donat tanpa kentang:
- Tepung terigu protein tinggi: 250 gram
- Ragi instan: 4 gram
- Gula pasir: 30 gram
- Susu bubuk: 7 gram
- Garam: 1/2 sendok teh
- Kuning telur: 1 buah
- Susu cair dingin: 140 gram
- Mentega: 30 gram
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
- Gula donat untuk taburan: secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat donat:
- Pencampuran Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan garam dalam satu wadah.
- Penambahan Bahan Basah: Masukkan kuning telur dan susu cair dingin, aduk hingga tercampur rata.
- Pengulenan Adonan: Uleni adonan hingga setengah kalis, kemudian tambahkan mentega dan lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi kalis elastis.
- Pembentukan Bulatan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan, dan diamkan selama 15 menit.
- Pengembangan Adonan: Tutup adonan yang telah dibulatkan dengan kain bersih dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat.
- Penggorengan: Panaskan minyak dengan api kecil, goreng donat hingga berwarna kuning keemasan, balik sekali agar matang merata.
- Penyelesaian: Angkat dan tiriskan donat, taburi dengan gula donat atau tambahkan topping sesuai selera.
Tips untuk Donat yang Lebih Empuk dan Tahan Lama
- Pengulenan yang Cukup: Pastikan untuk menguleni adonan hingga benar-benar kalis. Ini akan membantu menghasilkan tekstur yang lembut.
- Suhu Penggorengan: Jaga suhu minyak tetap rendah saat menggoreng untuk mencegah donat menjadi keras.
- Penyimpanan: Simpan donat dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kesegarannya lebih lama.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat donat tanpa kentang yang empuk, lembut, dan tahan lama yang pasti disukai oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini!
