Makanan tradisional suku Madura mencerminkan kekayaan budaya dan keragaman kuliner Indonesia. Dengan penggunaan rempah-rempah yang melimpah, setiap hidangan menawarkan cita rasa yang unik dan memikat. Berikut adalah beberapa makanan tradisional Madura yang terkenal, lengkap dengan informasi terupdate.
Nasi Serpang
Nasi Serpang adalah hidangan khas Madura yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk seperti tumis kerang pedas, pepes ikan tongkol, soun kecap, krecek tahu, telur asin, dendeng sapi Madura, keripik paru, sambal terasi, dan kerupuk bumbu rujak.
Sate Madura
Sate Madura dikenal dengan keunikan sausnya yang terbuat dari kemiri dan tidak selalu menggunakan saus kacang. Daging ayam atau kambing dipotong dadu, dipanggang, lalu dicelupkan dalam bumbu halus yang ditumis dan dicampur dengan kacang yang telah dihaluskan serta kecap manis.
Tajin Sobih
Tajin Sobih, atau bubur sobih, adalah makanan khas dari Desa Sobih, Kecamatan Burneh, Kabupaten Bangkalan. Tajin sobih memiliki cita rasa gurih dan manis dengan isian yang bermacam-macam, termasuk bubur putih, bulatan putih, bubur lonjongan coklat, dan bubur mutiara.
Makanan Khas Lainnya
Madura juga terkenal dengan Dhun Adhun, Lorjuk, Bebek Songkem, dan Potu Nyilem. Masing-masing memiliki cara pengolahan yang unik dan rasa yang khas dari daerah asalnya.
Berikut adalah tabel yang merangkum beberapa makanan khas Madura:
| No | Makanan Khas Madura | Deskripsi |
|---|---|---|
| 1 | Nasi Serpang | Nasi putih dengan lauk seperti tumis kerang pedas dan sambal terasi. |
| 2 | Sate Madura | Sate dengan saus kemiri dan kecap manis. |
| 3 | Tajin Sobih | Bubur dengan isian gurih dan manis. |
| 4 | Dhun Adhun | Lontong atau ketupat dengan daging ayam dan kuah santan. |
| 5 | Lorjuk | Kerang kecil yang dimasak dengan kecap dan cabai. |
| 6 | Bebek Songkem | Bebek yang dikukus dalam daun pisang dengan rempah-rempah. |
| 7 | Potu Nyilem | Kue ketan yang dibuat dari air perasan pandan. |
Makanan tradisional Madura tidak hanya menggugah selera tetapi juga mengajak kita untuk mengenal lebih dalam kebudayaan dan tradisi lokal yang kaya. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Madura, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi keunikan kuliner ini.
: Katadata.co.id
: detikcom
